সাধারণত শুকনা আঙ্গুরকেই কিসমিস বলা হয়। বিশ্বের প্রায় সকল দেশেই কিসমিস উৎপাদিত হয় এবং শক্তি বর্ধক ও ক্যালরির উৎস হিসেবে খুব ভালো ব্যবহার করা হয় কেননা এটি সরাসরি খাওয়া যায়। আর কিসমিস কে বলা হয় শুকনো ফলের রাজা। এই কিসমিস ইরাক,...
পৃথিবীতে যত ধরণের ডিম খাদ্য উপোযোগী রয়েছে তার মধ্যে গুণে মানে পুষ্টিতে ভরপুর হলো কোয়েল পাখির ডিম। সাধারণত বয়স ৪০ পার হলেই ডিম পরিহার করতে বলা হয় । কেননা ব্রয়লারের ডিমগুলো খেলে কোলেস্টেরল এর মাত্রা বেড়ে যায় কিন্তু তার পরিবর্তে কোয়েল...
শারীরিক উপকারিতা ও অন্যান্য পুষ্টিগুণের ক্ষেত্রে বাদামের অনেক ভূমিকা রয়েছে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-ই, ফাইবার, সেলেনিয়াম, ভিটামিন-সি, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যামাইনো অ্যাসিড, পটাশিয়াম এবং ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আরও বিভিন্ন পুষ্ট উপাদান। যা আমাদের শরীরের বিভিন্নভাবে কাজে লেগে থাকে। দেখা...
বৈজ্ঞানিক নাম (Curcuma Longa) কে বলা হয় হলুদ। গাছের শিকড় থেকে পাওয়া এক ধরণের মশলা। বাংলাদেশ, ভারত ছাড়াও পৃথিবীর অনেক দেশেই এটি রান্নায় মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। হলুদের প্রাচীন উৎস হলো দক্ষিণ এশিয়া থেকেই। ২০–৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় হলুদের...
খেজুর ইংরেজীতে যাকে বলা হয় (Date Palm)। তবে খেজুরের একটি নির্দিষ্ট বৈজ্ঞানিক নাম ও রয়েছে ফিনিক্স ড্যাকটিলিফেরা (Phoenix dactylifera)। আমাদের মানব সভ্যতার ইতিহাসে সুমিষ্ট ফল হিসেবে স্বীকৃতপ্রাপ্ত হিসেবে রয়েছে খেজুর। খেজুর গাছের ফলকেই সাধারণত খেজুর হিসেবে চিহ্নিত করা হয়। খেজুর গাছ...
ব্রণ হলো অ্যাকনি ভালগারিস (Acne vulgaris or Acne)। আমরা সাধারণ মুখের লালচে ত্বক, কাটা দাগ, ক্ষতচিহ্ন, পিম্পল, নডিউল, তৈলাক্ত ত্বক ইত্যাদি বিশেষ চিহ্ন দেখেই বুঝতে পারি ব্রণ এর লক্ষণ। ব্রণ হলো মানুষের ত্বকের ফলিকলের একটি দীর্ঘমেয়াদী রোগবিশেষ। এছাড়া বিভিন্ন মানসিক দুশ্চিন্তা,...
