মেথি খাওয়ার উপকারিতা জানলে অবাক হবেন

মেথি খাওয়ার উপকারিতা : প্রিয় পাঠক, মেথি একটি ভেষজ ঔষধিগুণ সমৃদ্ধ মৌসুমি গাছ। রান্না করা খাবারে স্বাদ ও সুগন্ধি বাড়ানোর জন্য মেথি বহুবছর ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে। প্রায় সবাই মেথি চিনে থাকেন। মেথিকে খাবার,মসলা ও পথ্য বা ভেষজ ঔষধ বলা যায়। মেথিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি ইউনানি আয়ুর্বেদিক ও কবিরাজি চিকিৎসার এই মেথির বহু রকম ব্যবহার হয়ে থাকে। শারীরিক নানা সমস্যা করণের এই মেথি খেতে পারেন।আমাদের নিয়মিত আয়োজন টিপস্ এন্ড ট্রিকস এর আজকে পর্বে আলোচনা করব ভেষজ গুণ সমৃন্ধ মেথির বিভিন্ন ব্যবহার ও উপকারিতা।

প্রতিদিন সকালে নিয়মকরে খালি পেটে মেথি বীজ চিবিয়ে খেলে বা পানিতে ভিজিয়ে খেলে শরীরের রোগ জীবানু মারা যায় ও শরীরকে সতেজ সুন্দর রাখতে সাহায্য করে। মেথি স্বাদ সাধারণত তিতা ধরণের হয়ে থাকে। এটির গাছ বা পাতা শাক হিসেবেও খাওয়া হয়ে থাকে। মেথি মসলা হিসেবেও প্রচুর ব্যবহার হয়ে থাকে। মেথির বীজ বহুবছর ধরে বিভিন্ন কাজে বহু ব্যবহার হয়ে আসছে।এই গরমে ত্বকে যে ঘা, ফোড়া, গরমজনিত ত্বকের অসুখ হয়, এই অসুখগুলো দূর করে মেথি। এটি নিয়মিত খেলে শরীরে বয়সের ছাপ পডতে দেয় না।

এই মেথিতে রয়েছে রক্তে সোগার বা চিনি,ক্ষতিকর কোলেস্টেরল বা চর্বির পরিমাণ কমানোর অসাধারন শক্তি ও বয়সের ছাপকে দূরে ঠেলে দিয়ে তারুণ্যকে দীর্ঘস্থায়ী করতে এর দারুন ক্ষমতা। এটি বছরে শুধ বর্ষাকালে জন্মে থাকে বলে এটিকে অনেকেই বর্ষাজীবি গাছও বলে থাকে। এই গাছে একবার মাত্র ফুল ও ফল হয়ে থাকে। এই গাছ ও বীজ বা ফল বহু ঔষধিগুণ সমৃদ্ধ। তবে মেথি যেকোনো উপায়ে খেলেই হবে না, এটি খাওয়ার জন্য কিছু সঠিক নিয়ম জেনে খেতে হবে। তাতেই মিলবে এর উপকারিতা।

মেথি খাওয়া নিয়ম ও এর উপকারিতা জেনে নেই

১/ ওজন কমাতে সাহায্য করে মেথিঃ-
মেথি প্রাকৃতিক ফাইবার থেকে জন্ম নিয়ে থাকে। তাই নিয়মিত মেথি চিবিয়ে খাওয়ার ফলে পাকস্থলীর ফাঁকা স্থান গুলো পূর্ণ করে থাকে। যারা অতিরিক্ত ওজন ও বাড়তি চর্বি নিয়ে দুচিন্তার থাকেন তারা মেথির বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন। মেথিতে ওজন কমানোর বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান রয়েছে। সপ্তাহে দুউ থেকে তিন দিন কিছু পরিমাণ চিবিয়ে খেলে এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে তাকে। পেটের চর্বি কমাতে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মেথি ভিজানো পানি খেতে পারেন। এছাড়াও মেথি ভিজানো পানি খেলে পেটের গ্যাস সমস্যা দূর হয়ে যায়। তাই নিয়মিত মেথি খেলে শরীরের ওজন কমায় পাশাপাশি পেটের বিরক্তিকর চর্বিও কমিয়ে ফেলে।

২/ চুল পড়া বন্ধ করে মেথিঃ-
অনেকেই চুল পড়া সমস্যার ভুগে থাকেন। তাই চুল পড়া রোধে মেথি ব্যবহার করতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যহীন চুলে নতুন করে সৌন্দর্য ফিরিয়ে আনে। চুর পড়া বন্ধ করতে মেথি সরাসরি খেতে পারেন আবার পেষ্ট তৈরি করে চুলে ব্যবহারও করতে পারেন। মেথি পেষ্ট নারিকেল তেলে মিশ্রণ করে রাতে রেখে দিয়ে সকালে চুলে হাত দিয়ে ভালো ভাবে দিয়ে ১ ঘন্টা পর এটি ধয়ে ফেলতে পারেন। এটি ব্যবহারে দেখবেন বিস্ময়কর উপকারিতা।

৩/ হজমের সহয়তা করে মেথিঃ-

পেটের বদহজম সমস্যার অনেকেই ভোগে থাকেন। পেটের গ্যাস ও এসিডের কোনো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় মেথি। মেথিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার এটি বদহজমের সমস্যায় ওষুধের মত কাজ করে। এটি দেহের ক্ষতিকর বিষাক্ত উপাদানগুলো বের করে দেয়।তাই হজম সমস্যা দূর করতে মেথি খেতে পারেন।

৪/ মেথি কৃমি দূর করেঃ-
প্রায় সবাই কৃমি সমস্যার ভুগে থাকেন। কৃমি শরীরের বিভিন্ন রোগ সৃষ্টি করতে সহয়তা করে থাকে। শিশু থেকে বয়স্ক সবাই এই সমস্যায় ভগে থাকেন। তাই এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে মেথি খেতে পারেন।

৫/ হার্টের কর্মক্ষমতা বাড়ায় মেথিঃ

– মানব শরীরের জন্য মেথি খুবই কার্যকারি। মেথিতে থাকা গ্লেকটোম্যানান নামক উপাদান রয়েছে যা হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে কাজ করে। এছাড়াও এই উপাদানে উপস্থিত পটাশিয়াম ও রক্তের লবনের পরিমাণ কমায়।েএটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করার ফলে হার্ট অ্যাটাক সহ হার্টের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে।

পাঠক, মেথি বিভিন্ন রোগের মহাঔষধ হিসেবে ব্যবহার হয়ে থাকে। এটি ক্যান্সার রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ডায়াবেটিক রোধ করে থাকে, জ্বর ও খুসখুসে গলার জন্য খুবই উপকারি মেথি ,ব্রণ রোধ করে থাকে, সন্তান জন্মদানকে কিছুটা সহজ করতে ও বুকের দুধ বাড়াতে সাহায্য করে এছাড়াও বাত ও আমাশয় রোগকে নিয়ন্ত্র